brokkoli-curry-suppe

 

 


zutaten 

  • 1 brokkoli
  • 1 zwiebel gehackt
  • 1 knoblauchzehe gehackt
  • 1 kleine chilischote gehackt
  • gemüsebrühe
  • curry, kurkuma, salz, pfeffer aus der mühle, optional gelbe currypaste
  • kokosöl
  • 200ml kokosmilch

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zubereitung

den brokkoli in röschen teilen und den strunk in kleine stücke schneiden.

zwiebel, knoblauch, chili, curry und kurkuma in etwas kokosöl anbraten, brokkoli hinzufügen, mit gemüsebrühe aufgießen, salzen und ca 10 min köcheln lassen.

die kokosmilch hinzufügen und alles fein pürieren.

mit frisch gemahlenem pfeffer aus der mühle würzen.

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