{"id":1580,"date":"2018-01-21T18:09:17","date_gmt":"2018-01-21T17:09:17","guid":{"rendered":"http:\/\/susikocht.at\/?p=1580"},"modified":"2018-01-21T18:09:17","modified_gmt":"2018-01-21T17:09:17","slug":"bratensauce","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/susikocht.at\/?p=1580","title":{"rendered":"bratensauce"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><strong><!--more--><\/strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p><strong>zutaten<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 gro\u00dfe rote zwiebel in streifen geschnitten<\/li>\n<li>150g braune champignons in scheiben geschnitten<\/li>\n<li>1 \u00bd\u00a0\u00a0el raps\u00f6l<\/li>\n<li>1 el pflanzenmagarine<\/li>\n<li>1 karotte in grobe st\u00fccke geschnitten<\/li>\n<li>1 lorbeerblatt<\/li>\n<li>1 zweig thymian<\/li>\n<li>2 tl brauner zucker<\/li>\n<li>1 el mehl gestrichen<\/li>\n<li>350ml gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>50ml rotwein (oder mehr!)<\/li>\n<li>1 el sojasauce<\/li>\n<li>1el rotweinessig<\/li>\n<li>\u00bd\u00a0tl dijonsenf<\/li>\n<li>grobes meersalz, pfeffer aus der m\u00fchle<\/li>\n<\/ul>\n<p>____________________<\/p>\n<p><strong>zubereitung<\/strong><\/p>\n<p>zwiebel und champignons in hei\u00dfem raps\u00f6l 1 min scharf anbraten, salzen und unter r\u00fchren weitere 6 min braten.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-15.47.17.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1571\" src=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-15.47.17-300x200.jpg\" alt=\"2018-01-19 15.47.17\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-15.47.17-300x200.jpg 300w, http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-15.47.17-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-15.47.17-540x360.jpg 540w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>die karotte zusammen mit der margarine, dem lorbeerblatt und dem thymianzweig in den topf geben. unter r\u00fchren weitere 5 min braten. das gem\u00fcse sollte braune stellen bekommen, aber nat\u00fcrlich nicht anbrennen, notfalls den topf kurz vom herd nehmen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-15.55.28.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1572\" src=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-15.55.28-300x200.jpg\" alt=\"2018-01-19 15.55.28\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-15.55.28-300x200.jpg 300w, http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-15.55.28-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-15.55.28-540x360.jpg 540w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>mehl unterr\u00fchren und 3 min bei mittlerer hitze schmoren lassen.<\/p>\n<p>mit gem\u00fcsebr\u00fche und rotwein abl\u00f6schen, sojasauce, rotweinessig und senf unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>bei niedriger hitze 15 min ohne deckel k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-16.04.26.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1590\" src=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-16.04.26-300x200.jpg\" alt=\"2018-01-19 16.04.26\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-16.04.26-300x200.jpg 300w, http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-16.04.26-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-19-16.04.26-540x360.jpg 540w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>ihr k\u00f6nnt die sauce jetzt entweder durch ein feines sieb passieren oder nachdem ihr den thymianzweig und das lorbeerblatt entfernt habt, alles in einen mixer werfen und fein p\u00fcrieren lassen (funktioniert auch mit dem p\u00fcrierstab).<\/p>\n<p>anschlie\u00dfend die sauce zur\u00fcck in den topf geben, kurz aufkochen lassen und weitere 5-10 min einreduzieren lassen. etwas pfeffer aus der m\u00fchle hinzuf\u00fcgen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-20-14.01.10.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1591\" src=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-20-14.01.10-300x200.jpg\" alt=\"2018-01-20 14.01.10\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-20-14.01.10-300x200.jpg 300w, http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-20-14.01.10-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/susikocht.at\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/2018-01-20-14.01.10-540x360.jpg 540w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1592\" 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\/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1589,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[165],"tags":[325,53,277,313,44,326],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1580"}],"collection":[{"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1580"}],"version-history":[{"count":10,"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1580\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1597,"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1580\/revisions\/1597"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1589"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1580"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1580"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/susikocht.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}