zutaten für 2 personen
- 1 tasse grüne linsen
- 1 lorbeerblatt
- 2 zweige thymian
- 3 große kräuterseitlinge
- ½ bund jungzwiebel in ringe geschnitten
- aceto balsamico bianco
- 1 bund petersilie gehackt
- 2 el olivenöl
- salz, pfeffer aus der mühle
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zubereitung
die linsen mit der doppelten menge wasser, dem lorbeerblatt und den thymianzweigen ca 20 min kochen. erst danach salzen.
die kräuterseitlinge zuerst in ca 2cm dicke scheiben schneiden. diese scheiben dann in ca 3cm große stücke schneiden.
die pilzstücke in einer pfanne in olivenöl braten.
die jungzwiebel und die pilze unter die linsen mischen, alles mit salz und pfeffer abschmecken und mit aceto balsamico bianco marinieren.
die gehackte petersilie druntermischen.
