zutaten

• 100ml neutrales öl (zb. rapsöl)
• 50ml sojamilch (ich nehme immer joya sojamilch frisch, funktioniert auch mit alpro sojadrink mit calzium. oder sojacuisine, da wird’s dann aber fetter. gar nicht geht’s mit reismilch, hafermilch oä)
• 1 tl senf
• 1 tl zitronensaft oder essig
• salz, pfeffer, ev etwas zucker

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zubereitung

alle zutaten in einem hohen rührgefäß mit dem pürierstab mit möglichst hoher umdrehungszahl mixen.

das geht ganz schnell und die majonaise wird, wie ihr auf dem foto sehen könnt, sehr fest.

damit die majo nicht so fett ist, könnt ihr sie mit sojajoghurt oder sojarahm strecken.