zutaten

• 1 handvoll walnusskerne
• ¼ bund minze
• ½ bund petersilie
• 1 knoblauchzehe fein gehackt
• 200g tomatenmark
• 5 el olivenöl
• ½ tl kreuzkümmel
• ½ tl oregano
• ½ tl schwarzer pfeffer aus der mühle
• ¼ tl salz

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zubereitung

die walnusskerne grob hacken.
die minzblätter von den stielen zupfen, zusammen mit den petersilienblätter grob hacken. die stiele der petersilie fein schneiden.
das tomatenmark mit olivenöl glatt rühren, anschließend mit den übrigen zutaten vermengen.
übrigens, das brot auf dem foto ist ein selbstgemachtes dinkelbrot mit getrockneten tomaten, das, wie ihr euch vielleicht vorstellen könnt, genial zu diesem aufstrich passt.

das ist aber eine andere geschichte ….